材料:裏脊肉72個，蛋清1，番茄醬1，澱粉少許，白糖2湯匙，胡椒粉少許，味精鹽少許，姜末，蒜末，醋1，熟白芝麻少許。
1，豬裏脊肉切片如下圖所示。
2.撒上調料:料酒+花椒粉+大料粉+鹽，抓勻腌制20分鐘。如下圖所示。
3.姜蒜切末如下圖所示。
4、澱粉:面粉= 1: 3，加水調成稀糊狀，倒入腌制好的肉條中，抓勻。如下圖所示。
5.如下圖所示，將適量的油倒入鍋中。
6.大火加熱至五六成熱，關小火，依次放入肉條如下圖所示。
7.煎兩分鐘後取出。如下圖所示。
8.將油加熱至九成熱，放入肉條，煎至金黃色。如下圖所示。
9、?鍋裏留壹點底油，姜蒜粉+番茄醬+糖+醋，小火加熱，把湯調好，放入肉條，翻勻。如下圖所示。
10、?翻炒均勻，如下圖所示上桌。