首先用油氈在大理石板上輕輕摩擦。壹個很精致的小銅勺舀起壹點糖漿，糖漿微微傾斜慢慢流出。然後手壹擡就變成了糖線。隨著手腕上、下、左、右的飛動，人、動物或花壹個接壹個地出現在大理石板上，涼了就定型了。用糖漿在糖人身上點兩個點，把竹簽貼上去拿起來，然後放在吸管柄上。
吹糖人的祖師爺是劉伯溫。據說朱元璋為了把皇位代代相傳，建了壹座“英雄亭”來焚燒英雄。劉伯溫僥幸逃脫，被壹個挑著糖擔子的老頭救了。他們換了衣服。從此，劉伯溫隱姓埋名，天天背著糖人要破衣爛衫。
在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地將糖軟化，做出各種各樣的糖人，如小雞、小狗等，可愛極了，孩子們爭相購買。途中，許多人請劉伯溫教吹糖人，劉壹壹教了。於是，這種手藝從壹口流傳到十口，據說已經有600多年的歷史了。