相傳在唐、元時期，景德鎮周邊的樂平、貴溪、鷹潭等地的農民紛紛去當陶工。因為當時工作忙，樂平有個農民把自己帶的面粉攪拌壹下，直接在窯面上烤。由於常年咳嗽，平日裏經常有吃桃仁止咳的習慣，所以在烘焙時會加入桃仁粉。其他制瓷工人看到這種方法制作的幹糧便於瓷器的日常保存和長途運輸，也紛紛效仿，取名為“陶蘇”。
桃酥的制作方法比較簡單，適合家庭自制，可以控制油和糖，比較健康。