主料：豬五花肉500克、豬皮少許。
輔料：蔥姜適量、料酒適量、生抽醬油少許、老抽醬油少許、桂皮少許、香葉少許。
1、準備五花肉洗凈。
2、切塊，不要太小塊。
3、冷水下鍋，加入料酒，姜片焯水。
4、準備蔥姜，桂皮香葉。
5、將肉塊放入電飯煲中。
6、將蔥姜，桂皮香葉放入電飯煲中。
7、加入料酒，生抽醬油，老抽醬油，耗油。
8、腌制20分鐘，加入適量開水。
9、按鍵開始煮，煮至60分鐘左右。
10、裝入盤中，將醬肉皮放入五花肉上面。