2.制作過程:將新鮮的大蔥洗凈、過濾，放入壇子中，用鹽水浸泡7-8天，用乳酸發酵。取出後用清水浸泡，使大蔥頭微鹹。然後切掉根、尖、皮等。將大蔥放入缸中，加入糖和醋腌制。封住缸口，20天就完事了。成品酸甜可口。