甜酒曲可以用面粉蒸饅頭。由於甜曲是糖化菌和酵母制劑，其微生物主要有根黴、毛黴和少量酵母，所以可以直接用來長時間發酵面團制作饅頭。也可以用甜酒中的酒作為面團水，加入適當的酵母，做成饅頭。甜酒用於制作饅頭，最重要的代表是河南周口和浙江金華，具有濃郁的地方傳統色彩，通常被稱為米酒饅頭。
甜酒曲可以用面粉蒸饅頭。由於甜曲是糖化菌和酵母制劑，其微生物主要有根黴、毛黴和少量酵母，所以可以直接用來長時間發酵面團制作饅頭。也可以用甜酒中的酒作為面團水，加入適當的酵母，做成饅頭。甜酒用於制作饅頭，最重要的代表是河南周口和浙江金華，具有濃郁的地方傳統色彩，通常被稱為米酒饅頭。
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