怎麽用甜米酒燉雞？
1.竹筍和辣椒洗凈。將竹筍和辣椒切成小塊備用。
2.將香菇用開水焯壹下，用牙刷在冷水中刷壹下，沖洗幹凈，用菜籽油泡壹下，撈出徹底，噴點黃酒備用。
3.將雞肉洗凈切碎。將冷水放入鍋中，煮沸後取出。
4.將雞塊放入鍋中，倒入米酒、醬油(就是米粒少，液體多的那種)、鹽，淹沒雞塊，小火燉25分鐘。
5.加入蘑菇，繼續燉5分鐘。大火收汁，液體收壹半時，加入準備好的竹筍、辣椒、洋蔥、冰糖。
6、火收汁，食之。