1.清香型鐵觀音:清香型鐵觀音茶味鮮甜，有花香和果香，茶湯淺黃，滋味甘甜。
2.花香型鐵觀音:花香型鐵觀音味道甘甜，有明顯的蘭花香、蜂蜜香、甜瓜香、茉莉香。茶湯鮮黃綠色，入口順滑。
3.凍鐵觀音:凍鐵觀音口感清香，香甜持久。茶湯呈金黃色，口感略帶果香和花香。
4.傳統鐵觀音:傳統鐵觀音茶性質溫和，香味濃郁，有米香、芝士香和類似烘焙麥片的香氣。茶湯溫和醇厚，入口唇齒留香。
5.水仙鐵觀音:水仙鐵觀音茶口感鮮嫩，有花香和蜂蜜香。茶湯橙黃，爽滑持久。