根據百度的經驗，鐵鍋不怕鏟子刮。因為鐵鍋的硬度高，用鏟子正常炒菜是不會留下劃痕的。同時鐵鍋的塗層很牢固，沒有塗層，不怕把金屬鏟、勺子等廚具上的塗層刮下來。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚房用具。壹般不含有毒物質，但經常遇水氧化。