鐵鍋壹般是用什麽鐵做的？

鐵鍋通常由生鐵制成。生鐵是壹種碳含量超過2%的鐵碳合金。工業生鐵含碳量壹般為2.11%-4.3%，並含有C、Si、Mn、S、P等元素。它是高爐冶煉鐵礦石的產物。根據生鐵中碳的不同形態，可分為煉鋼生鐵、鑄造生鐵等。

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚房用具。壹般不含有毒物質，但經常遇水氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、扁鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。