做法:1:將土豆澱粉放入碗中，加水拌勻，盡量不要有小疙瘩(土豆粉漲的很好，壹般兩三個人吃的話，只需要半碗，按照1: 4的量加水)。2.將煮好的米飯搗成米粒，加入土豆粉中。3.加入鹽、醬油、香油、姜末和蒜末。這樣香味更突出)，不要用太多。鍋熱後，加入調好的汁。5.用大火加熱五分鐘。看到果汁開始凝固，就翻過來繼續加熱。6.完全凝固後，倒出來冷卻，切塊。7.鍋裏放底油。油熱後，將土豆粉塊放回鍋中，撒上五香粉和少量鹽翻炒兩次出鍋。