1,準備食材。
2.將雞肉洗凈,剁碎。蔥、姜、料酒用水煮開,雞塊焯水3分鐘,撈出洗凈。
3.將大料、香葉、花椒放入油中加熱,然後將蔥、姜翻炒,再將蔥翻炒。
4、將雞塊放均勻,加入料酒、生抽、老抽攪拌均勻。
5.水和冰糖加熱,小火燉15分鐘,然後放入切好的土豆塊,小火燉10分鐘。
6、開大火把湯勾芡,把蒜苗關火。