碗托是山西省呂梁市柳林縣流傳千年的傳統面食小吃。方言中又叫“碗突、碗撐、碗坨、碗坨、碗團”。碗球是將蕎麥面加水揉面，加熱煮沸成粥糊，冷卻制成。
吃的時候淋上醋、蒜和秘制辣椒油，然後用刀切開即可食用。丸子是柳林縣非常有名的小吃。大街小巷都有賣碗球的小販。很多遊客在柳林縣城遊玩都會吃壹碗。
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相關起源
碗球是西晉初年石勒蘇益格-荷爾斯泰因發明的。它們可以冷食或熱食。將蕎麥仁用水浸潤粉碎，逐漸加水，調成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。然後將糊狀物放入碗中放入籠中，大火蒸熟放涼，再從碗中取出，故名碗陀。顏色淺灰色，吃的時候切片，看起來像柳葉。
混合湯由鹽、醋、花椒粒、胡椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻和其他水制成。在眾多蕎麥食品中，蕎麥碗球有著鮮明的特點，筋軟耐嚼，醇香可口，百吃不厭，永遠新鮮。