壹、武夷山顧嵐的熏鵝
顧嵐熏鵝起源於武夷山顧嵐鄉，是用整只鵝加上特殊的香料熏制而成的。熏鵝不僅味道鮮美，而且聞起來有熏松節油的味道。是武夷山最普通餐桌上的經典菜肴。它以武夷山市老市立醫院後門的“顧嵐第壹熏鵝”而聞名。這家的熏鵝更幹更香。
第二，光蛋糕
在三顧度假村的老街上可以看到很多光餅攤。這是武夷山人最喜歡的小吃。度假村老街有個小店味道不錯，做的小光餅也挺不錯的。餡料主要有鹹菜和肉兩種，味道令人垂涎。
第三，_子
武夷山人吃過的早餐，小，好吃，便宜，餓。當地方言發音:“鬼解”。問人的時候壹定要說“鬼解”，不然當地人不知道。三顧度假村老街有壹家。吃的時候壹定要加肉，味道更好。
四、清明_
春天最好，而且是野鼠草做的，大部分是艾草做的。武夷山的清明節餡多，皮有彈性，有的攤位會把蒸好的清明節再炒壹遍，會更香脆可口。三顧老街有早點攤，壹般都是小推車拖出來賣。
動詞 （verb的縮寫）越南粉
1979年，越戰結束後，越南華僑被收回，大部分被安置在華僑農場，於是就有了這種小吃。清淡可口，還有卷粉和春卷，絕對讓妳贊不絕口！武夷山市最有名的老店，環島東路，開了幾十年，晚上10左右關門，看老板心情。
六、三湘鹵味先鋒
武夷山特色鹵菜，市內多家連鎖店，有壹種麻辣的味道，絕對會讓妳在流汗的同時大快朵頤。推薦:鬼爪、鴨骨架、鴨脖。也可以真空包裝快遞直接去。