武夷巖茶肉桂是福建省武夷山市的特產，也是中國國家地理的標誌性產品。桂茶是由肉桂改良茶樹鮮葉經曬幹、做青、殺青、揉撚、烘焙而成。是武夷巖茶的代表品種之壹，具有獨特的巖香和品種特色。
桂花茶外觀青褐色，湯色橙黃至紅褐色，具有肉桂清香、辛辣持久的獨特特點。口感醇厚，甜味濃，香氣持久，耐沖泡。喝的時候，桂花茶的香氣和口感會讓人感覺非常舒服，是很多愛茶人士的最愛。
桂花茶的沖泡技巧
1、凈手鑒賞器皿:泡茶之前，需要將茶具清洗幹凈，欣賞茶具之美和茶的香氣。
2、熱杯暖壺:將開水倒入茶具中，熱杯暖壺，這樣做的目的是預熱茶具，有利於後續茶香的散發。
3、拋茶醒茶:將桂花茶放入燙過的茶具中，蓋上杯蓋，醒茶，使茶葉通過接觸空氣和水分而醒過來，聞到幹茶的味道。
4.沖泡:用開水沖泡桂花茶。第壹次註水後，等茶葉展開，再倒掉，再第二次註水。茶葉完全展開後，就可以喝了。
5、茶:將泡好的桂花茶倒入茶杯中，即可邀客共飲。