涼州“三套車”是指涼州面、臘肉、冰糖、大棗、茶葉，是壹種大眾食品，被稱為涼州快餐。
2、中秋節月餅
涼州月餅最大的特點就是“大”，除了千層餅變形的顏色和花紋很好看。
3、漿液面
制備的果肉表面看起來淺黃綠色，表面浮有紅油，酸酸可口，色味俱佳。做漿面，面條種類不限，壓拉皆可。關鍵在於漚漿的質量。
4、米湯煎餃
米湯鍋貼是涼州的特色小吃之壹。米湯是用涼州特產黃米和少許扁豆，放入砂鍋中大火煮開，再用少許面粉或玉米澱粉打成糊狀。這是壹種經濟的風味食品。
5、米粉
娘子皮是壹種用面粉做成的食品，晶瑩透亮如玉。將其切成筷子粗細的長條，加入醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。
6、人參果
武威張藝鎮、黃羊川鎮、十裏堡鄉都產水果，生長在海拔2200米、氣候寒冷、土壤和空氣無汙染的特殊地理環境中。無籽、酥脆、淡雅、清香，不酸不澀。