水族人總是用肝膽酒招待客人，意思是以誠相待，以苦相待，以樂相待。當他們殺豬時，通常會留下豬膽汁。待客人入座，酒過三巡，主人會取出豬膽汁，剪開管口將膽汁倒入酒壺，給在場的每個人倒上壹杯。客人先喝，然後輪到主人。飲酒高潮時，往往要敬酒，即賓主手挽手舉杯，同時飲對方遞來的酒，以示誠意。
(2)婚禮禮儀
水族的婚俗具有濃厚的傳統色彩，講究明媒正娶。在結婚之前，青年男女可以利用節日和集市上的歌唱活動交朋友和談戀愛。即使是自由戀愛，也必須是媒體報道的結婚，否則不禮貌，會被歧視。青年男女談戀愛後，要請人告訴父母。如果父母表示願意，男方就請媒人到女方家送禮訂親，選個黃道吉日派人把豬崽扛到女方家“吃點小酒”。正式結婚典禮時，大豬被擡到女方家“吃大酒”。宴會上應該唱壹首祝酒歌。女主人每唱壹首歌，客人們都要喝壹杯酒，通過喝醉來表示他們的好客。