1.小麥粉300克，加入酵母3克，倒入30度溫水，先用筷子攪拌成面絮。倒入5克植物油，澆上植物油的面團不會粘手，可以更好的酥脆。
2.將面絮揉成面團，面團光滑後。蓋上蓋子，讓它燉2個小時。
3.調好面條的餡時間，粉絲提前用溫水泡好，等軟了再剁碎。
4.將小蔥切成蔥花，然後剁成蔥花和粉條放在壹起，在蔥花粉條的鍋裏放入300克五花肉碎。
5.加入鹽2克，十三香2克，蠔油3克，醬油3克，香油3克。打入壹個雞蛋。肉餡要用手打壹會兒，最好把肉餡打成漿狀，這樣更鮮美可口。
6.面團烤好後會是原來的三倍，軟發酵做出來的面團會更大。拉起面團看壹看。面團裏全是蜂窩眼。
7.在案板上撒點面粉，取出面團。在案板上摩擦。然後把面團揉成長條。然後將長條切成均勻大小的小劑量。
8.把小劑量在手上搓壹搓，然後搟成面團，不要太稀。全部搟好後用右手握住面團，用勺子挖壹些肉餡放在面團上。左右手擠在壹起，像餃子。
9.壹個壹個包成大餃子，把面團全部包好。
10.取出電餅鐺加熱。鍋熱後刷壹層植物油，將炸好的包放入電餅鐺中。煎包是面皮做的，不要放的太擠，中間要留有空隙。
11.壹切就緒後，倒入少許面糊。面糊可以用小麥粉，但是壹定要稀，不要倒太多。面糊的量要蓋住餃子的底部。
12.炸好後只有薄薄的壹層脆皮底才好吃。蓋上鍋蓋，利用鍋內蒸汽的高溫蒸熟炸好的包子。
13.鍋裏的面糊晾幹，大概需要七到八分鐘。打開蓋子，煎包就熟了。
鍋底面糊變成金黃色，口感酥脆，炸包蓬松柔軟。