1.首先，將幹香菇浸泡在冷水中4小時或壹夜。用濕布擦拭幹海帶(妳可以理解為海帶的壹種)的表面灰塵，切成4cm左右，放入500ml冷水中浸泡4小時或壹夜。
2.白蘿蔔去皮切成3cm左右厚的段，胡蘿蔔去皮切成段，蘋果洗凈不要全部去皮。
3.湯底:3L冷水放入大鍋中，放入白蘿蔔、香菇、胡蘿蔔、蘋果，泡好的海帶和泡海帶的水壹起放入，然後大火。煮開後轉小火煮2小時，這樣就會得到筷子壹碰就碎的甜白蘿蔔。把煮好的湯裏不吃的幹香菇、海帶、蘋果拿出來，加鹽、醬油做鍋底。
4.配菜:
將白菜的葉子盡可能完整的掰下來，用開水焯壹下，取出放入冷水中保持綠色，然後卷成卷，用牙簽固定。
5.切蘑菇，很多人以為蘑菇是交叉的，然後煮。
6.其他配菜，豆腐煎到兩面金黃，然後香菇可以用鮮香菇，平菇，蔬菜推薦寶寶菜，當然也可以泡壹點海帶結，魔芋豆腐或者魔芋絲，甜玉米之類的。
7.底部上湯，大火，配各種配菜壹起煮。
擴大知識面關東煮，日語真名おでん關東煮，是壹種起源於日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東煮”(讀作kantodaki)是關西人對這類料理的稱呼。關東煮，又名黑輪，發音為olen。
後來傳到臺灣省，在臺灣省進壹步豐富了湯料、蘸料及其品種，成為著名的風味小吃，又稱“黑輪”。誘人的香味讓妳垂涎三尺，在日本、韓國、臺灣省和東南亞尤其受歡迎。