1漢堡部分:糖、酵母、牛奶攪拌，靜置5分鐘。
漢堡部分的所有食材都放入盆中。
3用電動攪拌機的螺桿頭將材料攪拌成均勻的面團，約5分鐘。這個時候面團很粘，不要動。放壹塊濕布，放在溫暖的地方發酵1小時。
將41小時後的面團放在撒有面粉的案板上，揉成面團。
分三劑，做成球形，放在鋪有烤紙的烤盤上，口朝下。在表面鋪上足夠的面粉，壓平，用塑料袋輕輕蓋上，在溫暖的地方繼續發酵45分鐘到1小時。
第二次發酵後，面團明顯膨脹。
在面包表面刷上融化的黃油。
撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱180度15-20分鐘。
等面包的時候，做肉餅部分:洋蔥切丁。
向鍋中加入25克黃油，翻炒洋蔥，直到洋蔥開始變色。
9炒洋蔥拌黃油，牛肉末，鹽，胡椒粉，牛肝菌粉。
10這個時候面包差不多烤好了。取出後放在架子上晾涼。
11將30 g黃油加熱，取壹半肉末揉成球狀，然後壓成漢堡大小的圓形蛋糕。煎至兩面金黃。另壹半也被做成肉餅，煎至兩面金黃。拿壹張錫紙，把煎好的肉餅放在錫紙上。？12最後25克黃油在鍋中融化，加入2勺牛肉湯，煮沸。？13澆在肉餅上。用錫紙包好肉餅，放入預熱好的烤箱，200度烤5-7分鐘。
14面包切成兩半。把洗好的生菜和西紅柿片鋪好，把肉餅鋪好。喜歡就給番茄醬或者蛋黃醬。事實上，妳可以將肉湯作為果汁倒入漢堡中，而不需要其他醬料。
技巧
1.？黃瓜和西紅柿不宜同吃。隨便選壹個。