1.糯米洗凈，用冷水浸泡30分鐘，瀝幹水分；
2.將糯米放入籠中用大火蒸60分鐘，然後取出放入鍋中，立即倒入500克開水，用木棒朝壹個方向不斷攪拌；
3.米加水拌好後，放入籠中蒸30分鐘；
4.放回盆裏攪拌4 ~ 5分鐘，直到變成黏糊糊的湯圓；
5.蒸10分鐘，取出，用濕布覆蓋12小時；
6.將大棗洗凈煮熟，放入籠中蒸30分鐘，待顏色深紅有光澤時取出晾涼；
7.將湯圓分成三等份，放在案板上；
8.雙手在涼開水中蘸壹下，壹根壹根捋平，拍成5厘米厚的正方形；
9.先將1/5的棗均勻的鋪在壹個糯米球上，再蓋上第二個糯米球；
10.然後在第二個湯圓上鋪上同樣數量的棗，再蓋上第三個湯圓，就成了三層湯圓兩層棗的切糕；
11.最後將剩下的棗全部碼在餅面上，蓋上濕布，塞在餅體下面；
12.雙手沿餅邊握住，壹手平壓，另壹手站立推動，直至餅被擠壓至厚度約10cm；
13.去掉蓋布，切成菱形塊，可以和白糖或者桂花糖壹起吃。