1，糖醋桂魚
2.軟殼長魚
3.梁溪脆皮鱔魚
梁溪酥鱔，又名無錫酥鱔，是江蘇無錫的傳統名菜。它是將梁溪酥脆的鱔魚切絲，煎兩次而成。吃起來又脆又酸。
4、水晶食蹄
5.霸王別姬
霸王別姬是江蘇徐州的壹道傳統菜肴，是徐州人為了紀念項羽和於吉而創制的壹道特色菜肴。這道菜是用甲魚和雞肉做的，先煮後蒸。配制的霸王別姬湯清亮可口，是各種婚宴上不可或缺的特色菜。
6.三套鴨子
7.乞丐雞
8、燉蟹粉獅子頭
9、燉肉生敲
燉肉是江蘇省南京市的傳統名菜。它的制作方法是將鰻魚去骨，用木棍敲打鰻魚肉使其松散，然後在油鍋中炸至金黃色，再放入砂鍋中烹制。它看起來色澤金黃，入口即化，味道鮮美。這是南京江蘇菜館的四大名菜之壹。
10，煮幹絲