1.汾西圪鬥:是壹種傳統的面食小吃，用特制的橡皮擦加工而成，通常由白面粉、玉米粉和豆粉制成。
2.汾西棗糕:是壹種以紅棗為主要原料的糕點。在制作過程中，紅棗需要去核、蒸熟、搗碎，然後加入面粉、糖等調料攪拌。
3.粉西敏傑爾:是壹種以麥芽糖為主要成分的甜品。在制作過程中，麥芽糖需要加熱融化，然後拉伸成細長的糖塊，再用剪刀剪成小塊。
4.汾西核桃:汾西縣盛產核桃，當地的核桃以皮薄肉厚，味道鮮美而聞名。
5.黃米油餅:是壹種以黃麥為主料的餅。在制作過程中，需要將黃小麥和水攪拌成糊狀，然後倒入鍋中烘烤。
6.汾西搓蝌蚪:是壹種以面粉為主要成分的小吃。在制作過程中，要把面條做成面團，然後卷成薄片，再用刀切成蝌蚪，最後油炸。
除了以上美食，汾西縣還有很多其他美食等著妳去發現和品嘗。