陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產於江蘇昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水蟹，體大肥，殼青肚白，金爪黃毛。
蟹粉燉獅子頭
蟹粉燉獅子頭是江蘇揚州的傳統名菜，屬於淮揚菜。獅子頭肥嫩，蟹粉鮮香，菜脆爛，吃後齒頰留香。
鎮江香醋
鎮江香醋是江蘇鎮江的地方傳統名優產品，屬於調味品。
火腿豆腐幹雞絲
水煮幹絲又稱雞汁水煮幹絲，是壹道傳統菜肴。這是壹種清爽又有營養的美味。
南京烤鴨
南京烤鴨是南京傳統名菜之壹，又稱金陵烤鴨。南京人講究皮脆肉嫩，但不油膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，不像其他地區的烤鴨那麽肥。
無錫醬排骨
無錫醬排骨，又名無錫醬骨，是江蘇傳統地方名菜。以排骨為原料，以醬油和糖為調味配料，味道香甜，是名菜之壹。
青團；甜綠飯團
司文豆腐
司文豆腐是江蘇的傳統名菜，歷史悠久，起源於揚州。口感軟嫩醇厚，入口即化。這是老人和孩子的好食譜。