湯圓是中國傳統小吃的代表之壹，是元宵節最具特色的食物，歷史悠久。湯圓本身就是甜的，所以湯裏不需要加糖。湯可以用桂花、利口酒、花茶、桂圓紅棗湯、桂圓姜湯代替。做鹹味餃子時，可以加入壹些蔬菜，增加纖維素。還有壹種很好的湯圓搭配方法，就是米酒，叫米酒湯圓，俗稱醪糟，是將糯米蒸熟，加入酒精發酵而成。味道香甜可口。
湯圓壹般是用黑芝麻和糖做餡，皮上也包著糯米。做菜的時候又浮又沈，白白胖胖的。現在湯圓的餡料多樣化，有花生、核桃、芝麻、酸奶、榴蓮、巧克力、海鮮、韭菜等等。
湯圓相關介紹
湯圓和元宵的餡料不僅含糖，還含有相當多的固體油脂。米飯和饅頭幾乎不含脂肪，但湯圓不是。餡料裏的油甚至比糖還多。傳統上，豬油是用來包餃子的。在南方，豬油和肉被用來做鹹餃子，豬油和各種堅果被用來做甜餃子。後來開發了使用黃油的產品，但從飽和脂肪來看，含量甚至比豬油還高。
芝麻、花生、堅果、巧克力都是高脂肪原料，總量真的很可觀。這時候就有了用大餡代替小湯圓的趨勢，湯圓裏的固體油比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡還多。壹口餃子差不多三分之壹到二分之壹是油。吃三個餃子相當於吃了1碟食用油。