佐料
200克糯米粉
佐料
花生仁(生)200克
核桃(幹)30克
20克紅糖
豬油(精制)15克
湯圓的做法
1.準備原材料
2.花生和核桃放微波爐裏大約兩分鐘，然後去皮。
3.花生和核桃切片。
4.鍋裏放入白芝麻，翻炒至熟。
5.加入花生和核桃，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，略濕，不要太幹。
6.元宵的餡做好了。
7.用開水，壹點壹點加進去，把糯米粉揉成幹濕適宜的面團。
8.取大小合適的湯圓面團揉成圓形，然後掏空，填入餡料，不要太滿。
9.閉上嘴，揉成光滑的糯米球。
10.放入有開水的鍋中，輕輕晃動鍋，開中小火煮七八分鐘，直到餃子熟。
11.出鍋了，非常好吃。
烹飪訣竅
1，做餡的時候，豬油不要太多，糖也不要太多，不然會油膩，豬油的量剛好能把所有的餡都弄濕；
2.用熱水和面，越加越少；
3、表面要用力搓至光滑，不沾手，不開裂，不能太濕，否則做好的餃子容易塌；
4.加餡後，餃子要輕輕揉，不能太稀，否則容易磨壞；
5、等水開的時候，餃子全部煮好後稍微大壹點，但不能太大，不然餃子的形狀就不好了；
6.不要拿勺子去攪拌鍋，直接翻鍋就行。