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湯圓的正宗做法,以及如何做湯圓好吃。

材料

佐料

200克糯米粉

佐料

花生仁(生)200克

核桃(幹)30克

20克紅糖

豬油(精制)15克

湯圓的做法

1.準備原材料

2.花生和核桃放微波爐裏大約兩分鐘,然後去皮。

3.花生和核桃切片。

4.鍋裏放入白芝麻,翻炒至熟。

5.加入花生和核桃,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,略濕,不要太幹。

6.元宵的餡做好了。

7.用開水,壹點壹點加進去,把糯米粉揉成幹濕適宜的面團。

8.取大小合適的湯圓面團揉成圓形,然後掏空,填入餡料,不要太滿。

9.閉上嘴,揉成光滑的糯米球。

10.放入有開水的鍋中,輕輕晃動鍋,開中小火煮七八分鐘,直到餃子熟。

11.出鍋了,非常好吃。

烹飪訣竅

1,做餡的時候,豬油不要太多,糖也不要太多,不然會油膩,豬油的量剛好能把所有的餡都弄濕;

2.用熱水和面,越加越少;

3、表面要用力搓至光滑,不沾手,不開裂,不能太濕,否則做好的餃子容易塌;

4.加餡後,餃子要輕輕揉,不能太稀,否則容易磨壞;

5、等水開的時候,餃子全部煮好後稍微大壹點,但不能太大,不然餃子的形狀就不好了;

6.不要拿勺子去攪拌鍋,直接翻鍋就行。

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