材料
大米500克，螃蟹3只，豆腐250克。胡蘿蔔1根，蟹味菇100克，秋葵100克，生姜適量，鹽4克，雕酒2勺。
工作方法
1.把蟹的腮去掉，用刷子刷幹凈，沖洗幹凈，用刀把蟹的鉗子敲開，把蟹塊放在大碗裏，用雕酒和姜絲腌制。
2.胡蘿蔔去皮切塊，放入湯鍋中煮沸。
3.海鮮菇洗凈，放入湯鍋中煮5分鐘。
4.將豆腐放入湯鍋中，煮五分鐘。
5.將蟹塊放入湯鍋中，將蟹煮至變色。
6.加入米飯，用勺子攪拌，加入秋葵。
7.炒菜時加鹽，拌勻。
蘑菇、蝦、鮮筍和鹹菜飯
材料
蝦仁、青菜、竹筍、香菇、大米、橄欖油、料酒、鹽各200克。
工作方法
1，蝦仁自然解凍，然後清洗幹凈；蝦仁不去殼，就要去殼；鮮蘑菇切片；取青菜的心或葉，切成細片；取竹筍嫩尖，切成細片。
2.在中國倒入適量的橄欖油。
3.首先加入竹筍，翻炒。
4.加入蝦仁翻炒，加點料酒去腥。
5.接下來，加入新鮮的蘑菇片和卷心菜葉。
6.把電飯煲煮好的泡好的米飯倒入鍋裏，煮幾分鐘，再加點鹽。