掛面150g
雞蛋1
半個火腿
1片大白菜葉
半個蘿蔔
洋蔥1部分
醬油1勺
2克鹽
胡椒1g
香油1勺
1段香菜
花生油1勺
只挑選白菜嫩葉，洗凈切成小塊，白蘿蔔洗凈去皮，先切片，再切成細絲，洋蔥切成蔥花。這三種切好放在盤子裏備用；
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鍋中倒入花生油，先將蔥花倒入鍋中，翻炒至香，再倒入白菜葉和蘿蔔絲，翻炒至軟，倒入半鍋水，大火燒開；
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燒水，先把汁調好，取壹大碗，倒入醬油、鹽、胡椒粉、香油，用筷子拌勻；
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鍋裏的水燒開後，把面條放進去煮熟，然後打壹個雞蛋做荷包蛋煮熟；
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面條煮開後，舀壹勺面湯到盛有汁液的大碗中，攪拌均勻，使鹽完全融化；
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火腿切片，把面條舀到碗裏，然後把雞蛋和火腿放在上面，撒上切碎的香菜，把面湯全部倒入，再次用筷子拌勻就可以吃了。清淡爽口又好吃。
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