生產方法:
配料:北方白面粉，羊肉，皮牙(洋蔥)，西紅柿，時令蔬菜(通常是青椒和豆類)
食材:蔥、姜、蒜、鹽、味精、色拉油、孜然和壹鍋涼水。
1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面更好吃，而且很精致，有筋。表帶表面不能太硬，否則打不開。並且在封閉的面上抹點油，然後用濕布蓋起來醒神壹會兒。
2.開始做飯，買羊肉切成厚片，然後用鹽和料酒餵飽備用。時令蔬菜切丁，西紅柿切絲，壹半皮牙切絲，孜然備用。
鍋中放油，加熱至八成熱。先把羊肉片排好，再拿出來。
再燒壹次油，把切好的西紅柿炒壹下，讓油爆開，放點料酒，皮牙，孜然，時令蔬菜。翻炒幾下，用鹽和味精調味。如果妳覺得湯不夠，可以加點水。倒入抹油的羊肉片。如果水分太多，可以考慮加點水澱粉。
5.開始拉面，將拉好的面放入水中煮熟，然後撈出放入準備好的冷水中，裝盤，將煮好的炒菜倒入煮好的面中，準備開飯。