糯米粉150克
米粉100g
70克冰糖粉
水100克
南方黑芝麻醬少許
沙餅和松餅怎麽做？
冰糖在水中磨成粉末。
將糯米粉和米粉混合攪拌均勻。
把冰糖裏的水放進粉裏，用手攪拌，粉就會搓成小球。用水搓壹次，但不要馬上放下。
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雙手搓粉使其均勻濕潤，然後篩成細粉，用手指按壓輔助過篩。
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蒸籠裏墊著油紙，放著阿木司圈。或者在慕思圈裏放壹塊紗布代替油紙。
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將壹半篩過的面粉放入阿木Si圓中，輕輕抹平。不要用力壓，保持松散。放壹層薄薄的芝麻糊粉或者用豆沙做夾心再放剩下的壹半米粉。也可以把米粉分壹半，加入抹茶粉或紫薯粉，做成兩種顏色。
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大火蒸鍋，用毛巾包好鍋蓋，不要滴蒸汽。在SAIC蒸20分鐘，用手指壓窩，防止掉粉。
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冰糖吃起來很甜，但是沒吃完就會凍在冰箱裏。吃的時候會放在保鮮袋裏蒸壹蒸，重新變得蓬松。
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技巧
多做冰箱冷凍，吃的時候放保鮮袋紮緊，放蒸籠蒸15分鐘。