2.辣椒防蟲保鮮法:辣椒是壹種天然抗氧化劑，具有特殊的香味和驅蟲作用。具體做法是在鍋中放入20至30片花椒，加入適量的水(適合浸泡米袋)，放在火上煮出花椒香味，然後離火，將米袋放入花椒水中，取出晾幹，再將米倒入口袋中。另外，用紗布包幾小袋辣椒，分別放在米袋上。
三、草木灰吸濕保鮮法:在米缸底部，鋪上壹層草木灰(最好把草木灰放在紗布袋裏，放在缸底)，然後倒入曬幹吹好的大米，蓋緊米缸，放在陰涼幹燥通風處長期保存。
4.海帶防蟲保鮮法:幹海帶吸濕能力強，有殺蟲、抑制黴菌的作用。儲存大米時，將大米和海帶按100比1的比例混合，約10天後取出海帶徹底晾幹，再放回大米中，反復多次即可防黴防蟲。