2.辣椒防蟲保鮮法:辣椒是壹種天然抗氧化劑,具有特殊的香味和驅蟲作用。具體做法是在鍋中放入20至30片花椒,加入適量的水(適合浸泡米袋),放在火上煮出花椒香味,然後離火,將米袋放入花椒水中,取出晾幹,再將米倒入口袋中。另外,用紗布包幾小袋辣椒,分別放在米袋上。
三、草木灰吸濕保鮮法:在米缸底部,鋪上壹層草木灰(最好把草木灰放在紗布袋裏,放在缸底),然後倒入曬幹吹好的大米,蓋緊米缸,放在陰涼幹燥通風處長期保存。
4.海帶防蟲保鮮法:幹海帶吸濕能力強,有殺蟲、抑制黴菌的作用。儲存大米時,將大米和海帶按100比1的比例混合,約10天後取出海帶徹底晾幹,再放回大米中,反復多次即可防黴防蟲。