河南農特產品有桶裝雞、洛陽宮燈、洛陽唐三彩、洛陽牡丹餅、大井棗等。
1、鬥雞:是開封的壹道特色菜，以色澤黃亮、鹹嫩酥脆、肥而不膩、越嚼越香而聞名。主料是雞肉，主要烹飪過程是炒菜。
2.洛陽宮燈是壹種特色傳統工藝品，也是元宵節常見的裝飾品。地方特色濃厚的品種很多。常見的有白帽方燈、紅紗圓燈、六色龍頭燈、燈籠、蝴蝶燈、二龍珍珠燈、羅漢燈等。
3、洛陽唐三彩:唐三彩是中國陶瓷燒制工藝的瑰寶，屬於唐代生產的壹種低溫釉陶。釉色有黃、綠、白、棕、藍、黑，以黃、綠、白為主，所以人們習慣稱之為“唐三彩”；由於唐三彩最早也是在洛陽出土最多的，因此也被稱為“洛陽唐三彩”。
4.洛陽牡丹餅:洛陽牡丹餅是壹個好吃的地方，屬於豫菜。相傳與武則天有關，武則天以豆類為主料做蛋糕，酥而軟。具有促進人體新陳代謝、降低膽固醇、防止細胞衰老作用。
5.大井棗:開封傳統名吃，遠近聞名。屬於春節必備食品。大井棗古稱“何首烏”。它以優質糯米、糖粉、麥芽糖和植物油為原料，經過制坯、油炸、打漿和混合糖粉等幾道工序制成。