第壹個特色是岐山臊子面，是開封傳統面食之壹。其特點是面條細，湯汁鮮美，配以炸好的肉末、豆腐皮、蘿蔔絲、蔥花壹起食用，更加美味。此外，岐山肉末面味道爽滑清香，深受當地居民和遊客的喜愛。
第二個特產是糖醋蓮子，是開封特產的“傑作”，也是開封傳統糕點的代表之壹。它的主要原料是蓮子、白糖和米醋。將蓮子煮熟，瀝幹，浸泡在糖和米醋混合的汁液中，然後放入蒸籠中蒸熟，多次浸泡和蒸熟，直到蓮子香甜，口感松軟。
第三個特產是米皮糕，是開封傳統糕點之壹。它是由米粉、粘蝦和其他配料制成的。它的味道柔軟而有彈性，當地人喜歡把它切成小塊，蘸醬油吃，這樣味道極好。米皮糕既保持了傳統糕點的特點，又使用了營養豐富的食材，深受人們的喜愛。
綜上所述，岐山臊子面、糖醋蓮子、年糕是開封最具特色、最受歡迎的三大特色美食。如果妳去開封，不要錯過這些美味的食物。