所需材料
面粉適量，小蘇打少許，鹽少許，水少許，1雞蛋。
小吃制作方法
揉面
先將溫水倒入盆中，然後加入堿性面條和碘鹽用水融化，最後倒入面粉，抄勻，然後蓋上蓋子醒發30分鐘。
二、摔面，用手抄面，用力摔四五下，然後繼續醒面，直到和好的面光滑如鏡，就可以開始油鍋煎了。
第三，冬天晚上睡覺前也可以做面條，夏天不行。溫度過高，面條會發酸，影響口感。
油炸
油熱後，熟炸。
把面條放在面板上，提前鋪在上面防止粘在桌子上，把面條切成長條，切成小塊，放在壹起，用手輕壓，放入鍋中。過壹會兒，油面上就會飄出金色的花瓣，特別好看。煎壹面，再煎另壹面。煎至金黃色即可食用。