對於北方的朋友來說，餃子是餐桌上不可或缺的食物。我們都知道餃子起源於古代的“交子”，是醫聖張仲景發明的。張仲景是河南南陽人，所以嬌子可以說是河南人。
八寶飯是孩子們喜愛的“老甜品”。只要端上來，就壹掃而光。八寶飯不僅有“打得安穩，聚財四方，團團圓圓”的寓意，還代表著吉祥團圓，被稱為河南年夜飯餐桌上最具儀式感的年菜。
皮凍是每個人都喜歡的新年食物。條件好點的人會加點豬頭肉，有的會用豬蹄做皮凍。河南人餐桌上的凍皮絕對是壹個亮點。清爽嫩滑，最重要的是不油膩。它嘗起來又冷又舒服。
河南過年習俗
1，貼春聯
春節期間，河南有貼春聯的習俗。除夕夜的早上，家家戶戶都會在門口貼上紅色的春聯，營造出熱鬧喜慶的氣氛，有些地區還會在窗戶上貼上紅色的剪紙，寓意著繁榮昌盛。
2.包餃子
河南春節有包餃子的習俗。除夕夜，家裏的女人會早早地揉面，在溫暖的環境中發酵，然後準備餡料，晚上和家人壹起搟皮包餃子。
3.吃團圓飯
河南春節有吃團圓飯的習俗，河南春節的團圓飯是在除夕之後吃的，也就是在春節聯歡晚會結束、喪期結束之後，壹家人圍坐在壹起，享受美食。