材料/工具:面粉300g，鹽3g，酵母3g，小蘇打2g，雞蛋1，150g，食用油20g。
1.先來拌面粉，面粉300g，鹽3g，酵母3g，小蘇打2g，雞蛋1。
2.先將雞蛋調勻，然後加入150g水，攪拌成絮狀，再加入20g食用油。
3.揉面，基本揉成面團後醒發10分鐘。
4.不到壹分鐘就滑了，這是最後壹次和面了。
5.我們在砧板上鋪壹大塊保鮮膜，把面團放在上面，上下折疊。現在，我們把面團左右兩邊輕輕拍開並密封起來，然後放入冰箱低溫發酵壹晚。
6.第二天起床後取出面團，讓它稍微冷卻壹下。
7.洗完就可以做早餐了。這個面團比較軟。在案板上撒點面粉，防止粘著。將這個面團輕輕拉長，做完後切面條，表面刷壹些水，將兩片對折，用筷子從中間壓，兩頭捏。
8.如果家裏沒有大口徑的鍋，建議把每根油條從中間切成兩小塊，鍋裏多倒點油。油條的油很清澈，下次可以用來炸東西或者炒菜。油條的時候，把面條輕輕放長，然後放在鍋裏。只要油溫達到，幾秒鐘後油條就會浮起來。
9、註意翻面，煎至兩面金黃，即可出鍋。這個油條的做法真的是簡單易行。吃起來又脆又軟，涼了很軟。