家裏的孩子也喜歡吃土豆絲，炒壹些土豆絲給孩子吃，也可以作為主食或者家庭零食。最重要的是，妳可以繼續在童年的記憶中尋找好吃的零食。
1.準備2個土豆，去皮，清洗幹凈，切成絲，放入大鍋中(也可以用家裏的切絲器切土豆，註意不要用最薄的口，用中等寬度的口就可以了)。
2.準備兩根小蔥，切成蔥花放在碗裏備用。
3.在大鍋中的土豆絲中加入兩個雞蛋，倒入蔥花，然後加入壹湯匙食用鹽，壹湯匙蝦醬，半湯匙孜然粉，三分之壹五香粉，最重要的是，加入四湯匙面粉。
4.土豆絲鍋不需要加水。只需用筷子將土豆絲與調料、雞蛋、面粉混合，就會變成下圖的粘稠狀態。
5.啟動炒鍋，開大火，將大半鍋食用油倒入炒鍋，等待油熱起來(在炒鍋邊緣上方20厘米處用手摸油加熱後可以感覺到油溫)。
把火調到中低火，用勺子把鍋裏拌好的壹大勺土豆絲舀到油鍋裏，開始炒土豆絲。大約每個土豆絲巴巴需要在熱油中炸4分鐘左右，直到兩面金黃。