蔔蔔餅是作為節日禮物饋贈親友，婚禮上的蛋糕，也是品茶時作為茶料的甜點，外出學習工作時的點心。福建叫“雪餅”，安徽安慶叫“方餅”，江蘇阜寧叫“大餅”。
步步蛋糕的文化
每到節假日，有些村子裏家家戶戶都會做年糕。每兩個方形年糕趁熱堆在壹起，用筷子三分沾紅色顏料。它被稱為“步步蛋糕”，也被稱為幸運蛋糕。現在已經很少做了，但是那種甜甜的熟悉的味道在我的記憶裏已經很久了。
步步餅的做法很簡單，不用面粉，不用揉面，不用發酵，比餅、餅、饅頭簡單。關鍵是面粉和水的比例，要控制好。水分多了，年糕會粘牙崩，水分少了，蒸出來的年糕會開裂松散。
如果喜歡吃甜的，還可以在每個年糕上澆壹勺桂花蜂蜜，軟軟的，有糯糯的味道。也可以在中間鋪壹層豆沙或者紅糖，也可以用紫薯或者南瓜做成各種口味的步步糕。