火鍋油燜大蝦的做法其實很簡單。每次我只是把煮好的油燜大蝦倒進火鍋盆裏，用酒精爐加熱，然後加入清水。我來分享壹下油燜大蝦的做法，不喜勿噴。
1.去市場或者超市買兩斤大龍蝦7-8-9元，買回來後清洗幹凈。首先去掉蝦線，切下蝦頭，取出蝦頭裏面的殘渣。龍蝦的腳可以用也可以不用。用牙刷刷它們。用剪刀從後面剪壹刀或兩刀，更容易品嘗。將鍋裏的油燒至油溫達到七成。倒入龍蝦，開始煎。記住油炸只需要十秒鐘。取出放在壹邊。
鍋裏熱油，放入姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、朝天椒、豆瓣醬、火鍋料和獨斷專行的炸龍蝦料，翻炒。加入壹瓶1986年的啤酒和適量的水。開始調味吧，加點雞精，蠔油，鮮香醬油，蓋上鍋蓋燉五分鐘。準備壹些魔芋絲和黃瓜條。龍蝦燉的差不多的時候，倒入魔芋和黃瓜，加點紫蘇葉，再燉兩分鐘。澆上香油，放在火鍋盆裏，放在準備好的酒精爐上。可以上桌吃，龍蝦也吃的差不多了。加入壹碗清水。很好，很好！