步驟
辣腸11的步驟。準備新鮮的豬腿。
辣香腸的步驟22。豬肉洗凈去皮，切成粗細筷子。
辣香腸的步驟33。將肥的和瘦的混合均勻。
辣香腸的步驟44。加鹽。
辣香腸的步驟55。倒入辣椒粉。
辣香腸的步驟66。加入黑胡椒。
辣香腸的步驟77。倒入胡椒粉。
辣香腸的步驟88。加入紅米粉。
辣香腸的步驟99。倒入白葡萄酒。
麻辣香腸的步驟是1010。倒入醬油。
辣腸的步驟是1111。充分攪拌，腌制1小時。
麻辣香腸的步驟:1212。在流水下沖洗鹽漬的腸衣，並檢查是否有損壞。
麻辣香腸的步驟:1313。洗凈腸衣備用。
麻辣香腸的步驟:1414。輕輕把腸衣放在灌腸上。
麻辣香腸的步驟:1515。在腸衣上打個結。
辣腸1616的步驟。將豬肉放入面條機的攪拌桶中，蓋上蓋子。
辣腸1717的步驟。啟動面條機，將豬肉勻速倒入腸衣中。
辣腸的步驟是1818。將填好的香腸平放在平板上，放置幾個小時；
用純棉線把香腸紮成幾段。
麻辣香腸的步驟:1919。掛在陰涼幹燥處，收集套管外的水分。
辣香腸2020的步驟。用鋼針或牙簽在套管表面打不規則的小孔，幫助排氣。
麻辣香腸的步驟:2121。陰幹壹天後，在太陽下曬幹，直到香腸幹皺，再放入冰箱保存。
辣香腸2222的步驟。幹香腸可以蒸、燉、炸、煮。