酥脆材料:低筋面粉100g，豬油(黃油或酥油)50g。
餡料材料:豬肉餡半斤，蔥5根(蔥越多越好吃)，姜，鹽，醬油，料酒，澱粉。
練習:
1.餡料的準備:首先在豬肉餡中加入蔥花、鹽、糖、醬油、料酒、姜末、少許澱粉，然後朝壹個方向攪拌均勻。如果太幹，就加壹點水，繼續攪拌，直到水和肉混合粘在壹起，放入冰箱備用。(圖1)
2.準備油皮:用溫水攪拌酵母，靜置5分鐘。將面粉、酥油、糖和酵母水揉成光滑的面團。如果是幹的，加壹點熱水。將面團放入塗油的容器中，用保鮮膜蓋住容器，靜置10分鐘。(圖2)(圖3)(圖4)
3.準備糕點:將1低筋面粉和豬油揉成團。耐心點，剛開始很松，搓壹會就粘在壹起了。(圖5)
4.將手粉撒在案板上揉搓面團至光滑，分成12等份。(圖6)
5.將小塊面團揉成條狀，壓平後卷成厚度約0.5cm的牛舌。(圖6)
6.把油均勻地塗在面團上。從壹端卷成壹個小圓筒。(圖8)(圖9)
7.封口，將封口向上壓平(圖10)，然後卷成牛舌形餅皮，重復上述滾揉步驟2-3次，最後卷起來(圖11)(圖12)。
8.把戒指向上(下)放直接壓平，放松幾分鐘，輕輕卷薄(圖13)。
9、薄餅胚。將肉末包好，封口壓平，定型(圖14)(圖15)。
10.將餅胚刷上糖水均勻，拍上芝麻，碼在烤盤裏(圖16)(圖17)。
11，烤箱預熱至220℃，烤箱中層烤15-20分鐘，或者烤至微棕色(圖18)。
韭菜豬肉配上香脆的芝麻和外皮，香味四溢。我壹口氣吃了好幾個。