法式西餐的經典菜品有法式焗蝸牛、紅酒燴牛肉、法式焗扇貝、法式洋蔥湯、法式牛排、法式油封鴨腿等等。
1，法式烤蝸牛:是法國非常有名的壹道菜。法國人把吃蝸牛視為時尚和地位的象征。在重大節日裏，法式焗蝸牛被推崇為中國菜。蝸牛肉非常緊實、飽滿、多汁，在很多地方被稱為高檔食品。
2.紅酒燉牛肉:起源於法國東部的勃艮第。適合慢燉的牛肉，香味濃郁，結締組織、筋和肥瘦部位豐富。這種肉經過長時間在湯裏燉，會慢慢分解釋放出豐富的膠原蛋白，變得格外鮮美多汁。
3.法式烤扇貝:扇貝又稱海扇、扇貝，是非常著名的海鮮食品，主要是因為其營養價值和功效很高。和奶酪壹起烤，味道濃稠鮮嫩，汁液鮮美，肉的味道嫩滑。
4.法式洋蔥湯:屬於法式正餐中的粥湯，特點是典型的法式風味，味道濃郁。洋蔥作為壹種蔬菜，確實低調，但卻是法國菜必不可少的壹部分。
5、法式牛排:經油炸等工藝制成，外表焦黃酥脆，內部鮮紅鮮嫩。
6、法式油封鴨腿:將材料浸入油中，低溫長時間慢煮，油放出，肉質變脆。密封的肉放在油裏，適合長期保存。