2、洛陽糊面。面醬是河南洛陽市的壹種特色小吃。這種漿液是由涼粉剩下的綠色豆漿發酵而成的。往鍋裏倒壹斤酸漿，煮三個人的面。吃的時候用準備好的胡蘿蔔絲、芹菜粉、水煮黃豆，淋上稀釋的芝麻醬和炒花生。
3、熱騰騰的面條。洛陽新安熱幹面有特殊的角和皮，是熱幹面。看著像個大蒸餃，味道卻大相徑庭，比如大肉餡，韭菜餡等。現在用野菜餡開發，味道不錯。裏面的果凍是牛肉，很好吃。籠裹的面條好看又整齊，剛出鍋的面條香香的很誘人，蘸著醋的湯的味道更是特別！
4.洛陽豆腐湯。洛陽豆腐湯是河南省洛陽市的特色美食。有的用老豆腐，也有嫩豆腐。湯底壹般是鯽魚煮的。加入嫩豆腐等食材超級好吃。香氣濃郁的湯汁濃郁紮實，不會無味。喝湯的正確方法是泡在饅頭或饅頭裏。