餡料:素雞醬、杏鮑菇、咖喱醬、雞蛋、洋蔥、蔥、姜末、海苔絲、香油、五香粉、黑胡椒、白酒和醬油。
酥脆材料:面粉和精煉油。
工作方法
餡料制作:
1，杏鮑菇用手撕成細條，厚度要均勻。將鍋放在爐子上，燒開水，將杏鮑菇細條焯水30秒，倒出，清水沖洗幹凈，擰幹水分，剁成短條狀。
2.生姜洗凈，切塊。
3.切洋蔥。
4.小蔥洗凈，切成蔥花。
5.取壹個不銹鋼盆，將所有餡料倒入其中，攪拌均勻。
皮革生產:
1.將400克面粉放在案板上，中間套壹個小窩，倒入180克初榨山茶油，攪拌摩擦均勻，使之酥脆。
2.將622克面粉放在案板上，中間套壹個小窩，加入340克水和240克初榨山茶油，混合揉搓，搖動後擦透，形成水油面，再將水油壓成扁圓形。
3.將兩個面團分別放入盆中，用保鮮膜包好，等壹個小時，醒酒。
4.把面皮袋放進去，壓平，用搟面杖搟成薄的形狀，然後把兩端向中間對折，形成三層，再搟出來，搟成長方形的薄皮，然後從外面繞過來，搟成棒狀的長條，用刀把中間的東西都劈開。
5.將面團交叉壓成扁形，搟成圓皮，將餡料放入袋中捏緊。
6.然後把它面朝下放在案板上，放入餡料，按時慢慢旋轉蛋糕，在收口處揉搓。
7.然後翻面，放入烤盤，壓成圓餅形狀，做成餅幹坯體。
成熟制作:烤箱200℃預熱5分鐘，然後放入餅幹烘烤20分鐘。