1，西湖醋魚
浙江杭州傳統漢味名菜。據說在宋代，叔嫂多次被阻止為夫報仇，體會到生活的酸甜苦辣，創造了這道菜。
2.衢州有三頭壹掌(兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌)
衢州地方風味食品。它起源於20世紀50年代，壹位阿姨制作“辣兔頭”來補貼家用。
3.金華火腿
浙江金華是漢族傳統名產之壹。以其外形美觀、肉質鮮亮、香味獨特、風味悅人而聞名，即色、香、味、形“四絕”。
4.紹興梅幹
慈溪和紹興是著名的特產，生產歷史悠久。慈溪人和紹興人壹般自己腌制蔬菜，經常作為饋贈親友的禮品。
5、寧波雪菜湯黃
浙江寧波漢族名菜。有補虛、養身調理、貧血失眠的功效。黃花魚肥壯，肉質緊實，湯乳醇厚，味道鮮鹹。
擴展數據
浙菜特色
基於以上四大流派，浙菜整體上具有明顯的特色風格和四大特點:選料考究、烹飪獨特、註重原味、制作精細。
原料講究品種和季節，充分體現原料的軟脆。所用的海鮮、果蔬都是時令的，所用的禽畜多為特產，充分體現了浙菜講究鮮、份的原則，遵循“四季順序”。
浙菜以其豐富多彩的烹飪技巧聞名中外，其中六大類擅長煎、炸、燉、炸、蒸、燒。浙菜常用的烹飪方法有30多種。因為用料的功力，主料和香精的協調，所以味道多種多樣。
口感講究鮮、脆、嫩，保持了原料的本色和真味。
參考資料:
百度百科:浙菜