1.養殖的小蝦壹直餵飼料，但其體內蛋白質合成所需的氨基酸種類和數量並不豐富，可見其口感較差。
2.蝦不是用飼料餵的，體內有多種氨基酸，口感不錯。
第二，增長速度不同:
1.在人工養殖蝦的飼料中添加壹些生長促進劑，加速其生長，生長速度很快。
2.蝦不餵飼料，生長時間長。
第三，外殼的硬度不同:
1，養殖的蝦壹般都是蝦塘養的，因為不用躲在沙泥裏，殼會特別薄。養殖蝦的鈣含量不如野生蝦，蝦殼會感覺更薄。
2.海蝦在沙和泥中保護自己，它們的殼很厚很硬。
擴展數據:
世界養蝦產量的大約4/5產於印度洋-西太平洋沿岸的熱帶和亞熱帶地區。除中國、泰國、印度和日本外，美國、加拿大、洪都拉斯、澳大利亞和法國等20多個國家建立了生產性蝦場和專業研究機構。
育種方法主要包括育苗和栽培兩個階段。
對蝦育苗可直接從天然繁殖場(河口或淺海)捕撈，或通過潮汐水摻入，或人工繁殖培育。沼蝦等蝦苗必須人工培育。育苗設施有土池、網箱、水泥池、聚酯罐等多種，其中以水泥池和聚酯罐為主。面積壹般只有幾平方米到幾十平方米，環境條件容易控制，出苗率壹般高於大型水體。
參考資料:
百度百科-海蝦
百度百科-蝦文化