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淄博67歲老人用木棍做蛋糕20年。這種傳統工藝制作的糕點有什麽特點?

這種蛋糕看起來很大,但同時也藏不住自己的香味。而且這種傳統的工藝蛋糕需要多次捶打,才能讓整個蛋糕變得緊實有嚼勁。這位大叔在這個行業20多年了。壹個燒餅的制作需要用棍子壓100下以上,壹天能做20下以上。所以每天的工作流程幾乎都是做燒餅,但是每天需要用棍子壓2000次以上的面餅。可見這種手藝活還是很辛苦的,也是比較累的,因為每天的工作量非常大,很多人長時間做這種高強度的工作會受不了。

我覺得買這種燒餅的壹般都是老顧客,因為味道好,所以買的人會多很多,然後是手工制作,用料也有保證。相對來說,比外面那些不知道買什麽的人健康。而且去這位大叔這裏買燒餅的都是些老顧客。大家都反映這個大叔買的蛋糕很好吃,大家都願意定期去給他進貢。再加上天氣寒冷,馬上就要入冬了,東西的儲存時間會變長,所以會有越來越多的人大量購買。

現在市面上買的那種燒餅,嘗不出這種手工的味道。現在我們在城裏能買到的大多數餅幹都是機器制造的。所以現在手工制品越來越少了。等爺爺老了,再也做不了燒餅了,我們再吃這些手工燒餅就會相對困難,因為手工燒餅比較麻煩,手工燒餅利潤比較低,所以做的人很少,這也造成了市場上的數量少。如果每個人都能吃到,剛出鍋的熱騰騰香噴噴的燒餅壹定很好吃!

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