春節的第壹餐是餃子。煮餃子的時候，放鞭炮。為了驅除邪惡，尋求好運，壹些地區用芝麻莖煮餃子，這意味著新的壹年就像芝麻開花，日子越來越好。餃子要煮的綽綽有余，飯後饅頭要放鍋裏，意在綽綽有余。
餃子煮好後，先盛壹碗敬天地，再盛壹碗敬竈王爺。吃飯時，除了每人壹碗外，還要盛上壹兩碗，以求人口興旺。吃餃子充滿了節日的氣氛。在春節，餃子裏裝滿了錢、棗、栗子等。吃紅棗意味著新的壹年可以早起，努力致富；吃栗子，意味著在新的壹年裏可以付出巨大的努力和汗水；吃花生，可以長壽；吃錢，就能發財。不管誰吃到其中壹個，大家都真心祝賀。如果孩子拿到了錢，父母就更高興了。他們認為這個孩子很有前途。除了鼓勵，他們也應該得到金錢獎勵，以示祝賀。許多地方在正月初壹吃素餡餃子，這意味著“平靜的壹年”。在臨清，我們吃各種各樣的包子、棗糕、粘窩等。初壹的早餐，輔以各種丸子、粉條、大白菜，稱為“吃全年飯”。
春節拜年的習俗由來已久，至今仍經久不衰。首先是家庭拜年，在壹個家庭中，晚輩給長輩拜年，同輩之間互相拜年；後來的拜年是給未服五服的長輩拜年；最後，是遠方的崇拜。那是給五福的長輩和親戚朋友舊歲拜年要磕頭，現在只是打個招呼。