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清明節為什麽要吃青團的起源?

清明節前後吃青團的習俗可以追溯到兩千多年前的周朝。據《李周》記載,有“仲春禁木鐸中火”之法,故民間放炊,“寒食三日”。

首先,清明節是指春分後的15天,也叫“踏青節”。它是中國的傳統節日之壹,也是祭祀的節日之壹,主要是祭祖和掃墓。清明節很多人也在這壹天吃青丸子,這是壹種習俗,主要是因為周朝的緣故,而且《禮記》中記載,春分不得生火,也就是所謂的“寒食三日”。

清明節吃團圓飯在南方很常見,而吃團圓飯,正如它的名字壹樣,象征著團圓,也是為了紀念先人,表達對先人的思念。清明節做的餃子會有壹股青草的味道,這也是很多人喜歡的原因之壹。壹般做青餃子用的草都是艾草,這樣做出來的餃子不僅好吃,口感和營養都很好。有些人也用艾蒿和艾葉來制作它們,有油綠色的外觀和軟糯的香味。

共青團的飲食文化內涵;

青團的名字和吃法各地不壹樣。比如上海寧波壹帶叫青年團,杭州壹帶叫清明團子。裏面的餡不僅僅是豆沙,還有鹹味,裏面包了鹹菜、豆腐、臘肉。在貴州,團子叫清明巴,在客家地區,團子叫艾巴,是客家話中各種糯米、粘米糕的統稱。

青團是江南美食的象征。就像南方的青團,有很多“變種”。最常見的餡料是裹上豆沙或蛋黃,揉成壹個個圓圓的小湯圓。多年來,經典的青團壹直在不斷改進餡料,市場上也出現了壹些新穎的酸梅餡和鹹肉餡。

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