12溫州過年必做的菜推薦紅燒鮑魚、水煮蝦仁、水煮田螺、蒜蓉粉條蒸龍蝦、清蒸螃蟹、炸黃魚、瘦肉丸、鴨舌、炒粉幹、醬肉、桂花年糕和？家庭聚會？什錦三鮮，不同家庭喜好不同，年夜飯做的菜也會不壹樣。在這裏，我們推薦兩個溫州過年菜的做法:
首先，清蒸螃蟹
1.先把大閘蟹放在清水裏把臟東西吐出來，然後用牙刷把螃蟹上的泥沙清理幹凈，再把環痕剪掉。這裏不需要解開束縛大閘蟹的繩子。
2.鍋中加入適量的水，然後加入姜片和適量的黃酒。大火燒開水後，將大閘蟹放入蒸鍋，註意蟹肚朝上，然後在蟹身上放少量生姜。
3.將姜末、蒜末、醬油、陳醋和少量冰糖放入容器中，壹起放入鍋中蒸約15分鐘，將蒸好的螃蟹放在盤中，然後蘸汁食用。
第二，？家庭聚會？什錦三鮮
1.先把食材準備好，魚丸肉丸10，濕膠10塊，桂花魚2條，豬肚適量，豬肝片適量，黃花菜、花菜、紫甘藍、大白菜。
2.先將炒鍋燒熱，加入壹定量的清湯，再加入準備好的食材。
3.砂鍋燒開時撇去浮沫，加入適量鹽、味精、豬油、老酒調味，再加入蔥花、適量胡椒粉，食材煮熟即可食用。